Гон — ребёнок, живущий у моря, — однажды получает способность дышать под водой. Сопровождаемый пристальными взглядами окружающих, он ищет разгадку своего происхождения и в пучине встречается лицом к лицу с самым ярким воспоминанием.

Завязка становится драмой о тех, кому приходится жить с потерями, искать близость и заново учиться дышать.

Анимационный фильм «Дитя воды» снят по мотивам романа южнокорейской писательницы Ку Бёнмо «Жабры». Режиссёр перенёс действие из корейской провинции в Париж и на берега Сены, объясняя это желанием поместить человеческую боль в пространство, которое ассоциируется с красотой и романтикой.